Verwarm de oven voor op 200°C en haal de boter alvast uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen
Roer de boter met de suiker zacht. Voeg het ei toe en meng totdat het ei volledig is opgenomen.
Meng vervolgens de bloem er doorheen. Kneed het beslag met je handen totdat je een koekjesdeeg hebt.
Meng de Schuddebuikjes door het deeg.
Maak van het deeg met behulp van vormjes 9 koekjes en leg deze op een bakplaat met bakpapier.
Doe op het einde nog wat extra schuddebuikjes op de koekjes, druk ze zachtjes in de koekjes.
Bak de koekjes in de oven in circa 12 minuten gaar en laat ze daarna volledig afkoelen.
Opdieningen 0
