Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de munt in reepjes.
Verhit de olie in een hapjespan. Bak de chorizo in 2 minuten uit. Voeg de uien ringen toe en bak 1 minuut mee.
Doe de tomaten erbij en duw ze met een spatel stuk en kook op middelhoog vuur in 5 minuten tot een dikke saus. Schep de bevroren doperwten erdoor.
Snijd de vis in stukken en leg erbij. Stoof met de deksel op de pan in 10 minuten zachtjes gaar.
Breng eventueel nog op smaak met peper en zout. Verdeel over 4 borden, bestrooi met de munt en serveer de gele rijst erbij.
Opdieningen 0
