Ik begin dit jaar met een nieuwe baan waar ik super blij mee ben! Aangezien ik voor de hele week nu boodschappen heb gedaan lijkt het mij leuk om dit nieuwe jaar te starten met mijn weekmenu’s.
Met mijn weekmenu bedoel ik alleen de doordeweekse dagen, van maandag tot en met vrijdag. Op zaterdag vind ik het leuk om uitgebreid te koken en op de markt verse producten te halen en daarmee aan de slag te gaan en op zondag eten we meestal een heerlijke maaltijdsoep.
De weekmenu’s zullen afwisselende gerechten zijn voor het hele gezin. Belangrijk vind ik dat de gerechten gezond, lekker en snel op tafel zullen staan. Alvast eetmakkelijk!
Maandag: Macaroni ovenschotel met hamreepjes en veel groentes.
Aangezien ik vandaag vrij heb ik iets meer tijd en kan ik een lekkere ovenschotel maken. Bovenop komt nog wat geraspte kaas. De kindjes vinden dit gerecht ook erg lekker!
Dinsdag: Gezonde wraps gevuld met Chinese kool en gehakt. Met zelfgemaakte knoflooksaus en komkommer.
Mijn dochtertje is gek op mijn knoflooksaus (gemaakt van alleen Griekse yoghurt en knoflook). Hierdoor eet ze ook zonder dat ze het beseft te groentes op. Ik noem dit gerecht ook wel gezonde shoarma!
Woensdag: Ontbijten met een havermout taartje uit de Airfryer met banaan en appel.
Mijn allereerste werkdag! Aangezien ik met mijn nieuwe baan weer erg moet gaan wennen aan een werkritme en ik bang ben dat ik om 10 uur al omval van de honger start ik met dit voedzame ontbijtje! Weet ik zeker dat ik de lunch haal ;-) Ik doe de voorbereidingen de avond ervoor, hoef ik het ‘s ochtends alleen nog even in de Airfryer te zetten, ideaal!
‘s Avonds eten we kabeljauw met knoflook, rode ui, tomaat en courgette uit de oven en daarbij gebakken aardappeltjes uit de Airfryer.
Een makkelijk gerecht zonder pannen. Ik zal vast hartstikke moe zijn na mijn eerste werkdag! En de kindjes hebben dan hun eerste dag op de kinderopgevang gehad dus wil dan maar kort in de keuken staan en de oven en de Airfryer hun werk laten doen. Sinds ik de Airfryer heb maak ik wekelijks wel gebakken aardappeltjes, ik vind ze er super lekker uit!
Donderdag: Gebakken rijst met kip, groentes, ei, cashewnoten, gebakken uitjes en kroepoek
Op donderdag komt mijn moeder altijd op de kindjes oppassen! Ik laat haar dan meestal dit gerecht maken. Het is 1 van mijn favoriete rijstgerechten en er zitten we lekker veel groentes in. Je kan in dit gerecht ook makkelijk je restjes op maken. De rijst kook ik meestal van te voren, dan hoef ze die er alleen nog maar even bij te bakken.
Vrijdag: Spaghetti met prei, spekjes, nootjes en yoghurt
Deze spaghetti is door de yoghurt heerlijk van smaak. Sinds ik klein ben al een favoriet en super makkelijk om snel op tafel te zetten na een drukke week.
